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       大锅台的，大锅台炖菜能保持菜肴的原汁原味，清而不淡，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是您商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的之选。

         那大锅台炖菜有什么*特的地方呢，用铁锅煮菜营养多在什么地方，传统的黑铁锅笨重老土，又容易生锈，逐渐被不锈钢锅、不粘锅、合金锅等所取代。许多健康网站也撰文指出，使用铁锅烹调，能帮助人们更好地补铁。

农家大锅台，大锅台设备厂分享清蒸鸡汤的做法：

     烹饪是一门艺术，同样的食物经过不同的处理方法，就能体现出不同美味的食物。同时人们不仅追求食物的美味，同时也追求健康的饮食方式，而且采用大锅台进行烹饪食物，就秉承了传统的烹饪手段。我们在生活中进行炒菜烹饪的时候可以选择铁锅进行炒制，但是在使用铁锅的时候我们需要对不同材料的铁锅烹饪特点多加了解，大锅台设备厂家下面简单介绍一下。大锅台*商制作的地锅鸡、柴火鸡十分美味，今天主要给大家介绍一下清炖鸡汤的做法。

1、买来的鸡先处理一下，宰杀、去毛、放血。

2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。3、烧点水，不用烧开，水烧热就可以，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，放点盐，再炖一会就好，盐要后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

当然是用大锅台加柴火的模式炖鸡汤更是美味，鸡汤适合小火慢炖，这样鸡肉、鸡皮中的营养物质才会释放出来，香味才会更加诱人。

 厨房的卫生是很多家庭比较看重的，因为有句话这样说，家庭的环境卫生好不好，主要就是看厨房干净不干净，所以我们家庭的厨房一定要干净，但是对于一些油烟在厨房是避免不了的，也是造成了厨房脏的重要的原因，所以对于大锅台设备烟机的清洗是非常有必要的。不管是在家做饭，还是开餐厅，灶具是我们制作美食时离不开的设备。

厨房卫生对于每个家庭来说都非常重要，但很多人却忽视了厨房电器的清洗，从而危害了家人的身体健康。比如厨房电器中使用频率比较高的油烟机，如果油烟机不定期清洗，会导致具有毒性的油烟排放不畅，弥散率会增大。一般油烟机使用三个月后，叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加叶轮的重量，可能会加大电机启动电流量，同时也可能加大噪音。而且烹调过程中的一些风味物质，会经过铁元素的氧化而更好的形成，所以大家炒菜不妨选择铁锅。油污经过长期积累，发生氧化形成酸性物质，容易对油烟机进行腐蚀和生锈。油污长期积累在油烟机内部、烟道内部还将形成火灾隐患。叶轮烟道上的油污增加了粘性，使排气不顺畅，增加了油烟在厨房的扩散，危害健康。